Dans les lignes qui vont suivre, vous ne trouverez pas de recettes, car il en existe des quantités sur le net. Une petite recherche sur google & cie et vous trouverez tous ce que les carpistes ont imaginé en matière de composition de bouillettes.

Je  vais maintenant vous montrer comment je procède pour faire mes bouilles et le matériel que j'utilise. Bonne lecture.

 Pour commencer de quoi se compose mes bouilles maisons : 4 choses principales, un mix (mélanges de différentes farines, plein de recette sur le net), des œufs, un sucrant (sweetner) et un arôme.  J'ajoute également du sel pour la conservation et aussi il parait que c'est un attractant, mais ca c'est personnel.

Le mix : comme je le disais, il se compose de différentes farines, pour ma part je le prends tout fait et un grand merci à exclusive carpe en passant. Dans les mixs, on trouve généralement une base identique qui se compose de farine de maïs, farine de soja gras et de la semoule de blé fine. Après on peut y ajouter différente chose, comme les farines de poisson, chènevis moulu, bird food, robin red, etc...

Après avoir composé votre mix, il est temps de préparer la meilleure des omelettes. Première question que vous vous posez peut être combien d’œuf ? Tout dépend de la quantité de bouille que vous voulez faire. Perso j’ay vais par petite quantité, 6 œufs par 6 œufs. La raison en est simple, j’ai le dosage exact de mes arômes et de mon sweetner pour 6 œufs.

Une fois les oeufs cassé dans un saladier ou encore une bassine comme ici, il faut les battre en omelette et incorporer les différents aditifs liquides (arôme, sweetner)

Une fois l'omelette terminée, il faut incorporer le mix petit à petit en mélangeant avec une fourchette et en finissant avec les mains jusqu'à obtenir un pâte qui se travail facilement mais qui ne colle plus au doigts.

 Une fois la pate prête il faut la rouler sous la forme d'un boudin et ainsi pouvoir la mettre dans le pistolet

Une fois la pate dans le pistolet, il faut faire un boudin sur la table à rouler. La taille des bouilles dépend de la table que vous utilisez. Petite astuce, la taille de la buse du pistolet doit être inférieure de 1 ou 2 mm à celle de la table car, la pâte a tendance à gonfler un peu une fois sortie du pistolet.

 Une fois le boudin formé, il ne vous reste plus qua bien plaquer la partie supérieur de la table et de pratiquer à 2 ou 3 vas et viens, pas plus cela ne sers à rien.

 

 vous obtenez alors vos bouilles, courage c'est bientôt fini plus que 2 étapes.

Maintenant il est temps de cuire vos bouillettes, 2 solutions sont à votre dispositions, la cuisson à l'eau ou la cuisson vapeur. J'ai fais le choix de la secondes solution, à l'aide d'un couscoussier trouvé dans un brocante. Les bouilles sèchent plus vite et perdent beaucoup moins d'arôme et les différents additifs que vous avez mis dans vos bouillettes.

 Le temps de cuisson dépend de la taille de vos bouilles, pour la cuisson à l'eau, vous pouvez la considérer terminée quand les bouilles flottent à la surface. Pour la cuisson vapeur et dans un couscoussier, je vous dirai 5 minutes pour des bouilles de 20 mm. Après il faut adapter le temps de cuisson à la taille de vos bouillettes. Dans un couscoussier, je vous conseil de les cuire en petite quantité.

 

Une fois les bouilles cuite ne vous reste plus qu'à la faire sécher sur un tamis et à trouver le moyen pour les conserver. Personnellement séchage de 48h et conservation au congélateur. Vous pouvez également les laisser sécher plus longtemps et les laisser se déshydrater.

Voilà, j'espère que ce petit article vous a donné envie de vous lancer dans la confection de vos propres bouilles si ce n'est pas encore fait. Bon je vous laisse faut que j'aille rouler à bientôt